DAUN PEPAYA JADIKAN DAGING EMPUK DAN TIDAK ALOT

April 22, 2017

 

 

 

Telah dikenal banyak cara yang umum untuk membuat daging empuk dan tidak alot yaitu dengan cara memotong daging tersebut dengan ukuran kecil-kecil dan memasaknya dalam waktu lama atau bisa juga dengan cara menggunakan panci presto, tetapi tentu saja cara-cara tersebut akan berpengaruh pada cita rasa, tekstur, dan kelembutannya.

 

Mungkin anda belum tahu tentang kelebihan daging beku. Ternyata daging beku yang sudah disimpan di dalam freezer lebih mudah empuk saat diolah ketimbang daging segar yang baru saja dipotong.

 

Namun, ada beberapa cara alami agar mendapatkan daging yang empuk dan tidak alot. Bukan hanya daging empuk yang didapatkan tetapi juga menjadikan rasanya lebih gurih dan rasanya juga lebih kuat saat diolah.

 

Daun pepaya mengandung enzim papain yang dapat mengempukkan daging. Caranya mudah saja, cukup meremas-remas daun pepaya muda hingga keluar getahnya, kemudian gunakan untuk membungkus daging, diamkan selama kurang lebih 30 menit, setelah itu daging dicuci bersih, tiriskan dan siap diolah. Cara ini cocok untuk masakan daging yang dibakar seperti sate atau steak. Selain daunnya, Anda bisa juga menggunakan buah papaya yang masih muda direbus bersamaan dengan daging.

 

Buat Anda yang tidak ingin repot, dewasa ini seiring perkembangan kuliner, sudah tersedia bubuk instant yang fungsinya untuk mengempukkan daging. Bubuk ini umumnya mengandung enzim papain yang diekstrak dari getah pohon pepaya. Cara penggunaannyapun cukup mudah, setelah daging dicuci bersih, daging cukup ditaburi dan diremas-remas dengan bubuk tersebut, dan diamkan selama beberapa saat, maka daging akan jauh lebih empuk. Bubuk papain ini dapat ditemukan di supermarket dalam bentuk kemasan.

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Archive
Please reload

Search By Tags
Please reload

Follow Us
  • Instagram - Black Circle
  • Facebook Basic Square
Hijrahfood HQ

Jl. Raya Bantar Gebang Setu

No. 57, Cimuning, Kota Bekasi

17155 

Phone :

+6221-82622082

Whatsapp :

+62813-1640-5922

+62822-1000-0248

Hijrahfood Cakung

Ruko Taman Pulo Indah

Blok G No. 3, Cakung, 

Jakarta Timur

13940

Phone :

+621-4801380/81

Whatsapp :

+62813-8498-2788

 

Email :
info@hijrahfood.co.id

 

Find Us :
       hijrahfood.meatshop

 

  • Instagram

© 2020 by PT Hijrah Gizi Hewani